纸浆模塑包装能救预制菜的未来吗

为什么消费者不爱预制菜

近日一则名为#为什么消费者不爱预制菜的话题冲上热搜榜，预制菜又一次被搬上桌面，成为网友们热议的话题。

从趣店开启削减预制菜项目，舌尖中国关店事件频发，贾国龙功夫菜陆续停业等现象，我们不难看出，预制菜在C端的发展有点不尽人意。从刚步入疫情时代，预制菜的搜索瞬间暴涨877%。到消费者不爱预制菜的话题，消费者们对预制菜的态度明显发生了的变化。

起初预制菜主要供应餐饮经营者，疫情以后“宅经济”拉动预制菜从供应餐厅向供应家庭及个人消费者拓展。然而，预制菜生产商发现，从B端到C端的转变，预制菜面临着重重挑战。

根据江苏消费网舆情监测系统数据显示，目前消费者反馈预制菜的存在的问题主要有：一、菜品质量层次不齐、菜品口味有待提升；二、菜品标识不详细；三、菜品种类单一，口味待提升；四、物流配送及提货问题多等方面。

此外，价格高昂，营养会否流失，食材是否新鲜，包装是否安全等等类似这样的问题也让消费者们对预制菜望而却步。

预制菜，顾名思义，预先制定好的菜肴，其特性对其包装在冷藏冷冻保鲜、风味保存、食品安全、方便运输方面有着极高的要求。

因塑料具有优良的机械性能和化学稳定性，且价格低廉，预制菜目前大多采用塑料包装。但美狮对预制菜企业包装需求的调研指出， 目前预制菜的产品包装面临许多加工方面的问题，例如真空包装，漏气问题，蒸煮过程破包问题，包装产线速度慢等等。加上塑料包装耐热性一般，不易降解，废弃物难处理，易产生公害等问题，预制菜包装不得不谋求新的出路。

纸浆模塑的优势

纸浆模塑餐具使用过程中可冷藏、冷冻，防水防油，可直接用微波炉加热、可 220 度烘烤，运输方便，操作简单。

产品有较高的回收再利用价值，可以在自然状态下 45-90 天内全降解，，亦可家庭堆肥，降解后主要成分是有机质，不会产生任何垃圾残留和污染。

商家自行设计包装，支持各种印刷方式，新增包装免费宣传，拓宽传播渠道渠道